Otsuka Kenichi
Né en 1924 à Tokyo et docteur en agronomie. Il achèva ses études dans le département d'agronomie du l'université impériale de Tokyo en 1950, puis après avoir été professeur assistant dans l'université de technologie de Yamanashi, ainsi que directeur de recherches expérimentales en fermentation au centre des impôts, il fût employé dans la société Sanraku Ocean SA ( aujourd'hui Mercian SA ). Il prit sa retraite en 2005. Il est notamment l'auteur de Le livre des docteurs en vin ( aux éditions Chikyu ), ainsi que de Brèves de dégustation ( aux éditions Gihodo ). Il reçut l'Ordre des Trésors Sacrés, est également Chevalier du tastevin, et membre de la Commanderie du Bontemps.

Yamamoto Hiroshi
Il est né en 1931 à Yokohama, et est avocat, mais également représentant Japonais membre du jury au concours des someliers lors de la fête pour la promotion de l'alimentation française. Il a publié entre autres Le vin au Japon ( éditions Hayakawashobo ) et Le guide du vin français, et participa à de nombreuses traductions de livre de vin, dont le dictionnaire du vin où il travailla à la direction. Président de l'association d'importation de vin au Japon.

Tatsumi Takuro
Il est né à Osaka et est acteur. Après ses études dans le département de littérature de l'université de Kyoto, il fit ses début dans un feuilleton diffusé le matin par la NHK, appelé « Romance ». Il multiplia ensuite les apparitions au cinéma, à la télévision, ainsi qu'au théatre. Parralèlement, il est reconnu comme étant un grand amateur de vin, et est promus par de nombreuses confréries de vin. Il est somelier d'honneur, et membre du jury au concours de Nagano.

Kojitani Hiroshi
IIl est desiner graphique, et a entre autres participé au projet « buji ryohin », à la direction artistique de la troupe de théatre « Shiki », ainsi à l'élaboration du symbole des appelations d'origine controlée de Nagano. Ses atricles sur la culture du vin aux Japon sont reconnu, et le gouvernement français lui décerne la décoration de mérite agricole. Il est également chevalier en Bordeaux, Bourgogne et Champagne.

Ishii Motoko
Elle est directrice de l'école de vin « Wain Schola ». Après avoir travaillé à la promotion de l'importation du vin dans de bureau de développement de la société Hiroya, elle partit étudier la culture du raisin et la vignification au Santa Rosa Junior College. Après son retour au Japon, elle fonde la société anonyme Basis. En plus d'être consultante en vin auprès des restaurants, magasins et importateurs, elle publie également dans les journaus spécialisé et grand public.

Noriko Tezuka
Diplômée de l'université Sophia, faculté de lettres, département de journalisme.
Directrice exécutive et rédactrice en chef adjointe d'Ikaros Publications Ltd.
Rédactrice en chef de « Let's visit wineries in Japan »
Depuis la première publication de la série "Let's visit wineries in holidays", elle continue á parcourir les domaines viticoles á travers le Japon. Elle possède une large expérience d’une grande variété de médias en tant qu’éditrice.
Elle a également participé á d'autres travaux sur le vin notamment : "Schools for Wine and Food Certifications", "Wine Textbook de Hayato Kojima CWE», etc.

Endo Makoto
Secrétaire général de l'association des importateurs de vin du Japon, directeur honoraire de « Sapporo Wine Academie », et instructeur á l'Académie du vin.
Il est l’auteur de «Wine (kihon no ki) Dokuhon" (Shogakuan), "Japan Winery guide" (Shinjusha), "Champagne Databook 2007", et autres.
Il est aussi juge pour différents concours nationaux de vin depuis trois ans. Chevalier du Tastevin.

Takako Oyamada
Auteur « freelance » et certifiée « Sommelier » de l’ Association Japonaise de Sommelier.